原料

猪排: 1块， 蛋黄: 1只， 黑胡椒: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 少许， 酱油: 适量， 糖: 少许， 洋葱: 半个， 胡椒粉: 少许

步骤

1选取?扒是成功之首，用前颊肉（莺哥嘴），在肉上面横斜切纹，不要切到底（象切鱿鱼的手法），两面都要?斜纹，我的?扒由?哥哥操?。

2盐1份，糖半份，生抽，胡椒粉，洋葱切丝，生粉，水，拌好之后加1个蛋黄，煎前?扒两面扑上生粉。

3热不粘锅，关?，下油，放入?扒，开?，中?，煎至金黄，关火，盖上锅盖2分钟，开?煎另一面至金黄色。