杏鲍菇: 1个， 鸡蛋: 4个， 胡萝卜黄瓜: 适量
1将鸡蛋煮熟后，放冷水（中间多换几次）里泡凉透，剥皮备用。
2鸡蛋用鸡蛋切片器分割成片，煎锅放油，煎至两面金黄捞出。
3杏鲍菇洗净，中间纵切一刀，然后切片，胡萝卜和黄瓜切凌形片。
4重新起锅油热，下杏鲍菇胡萝卜翻炒至软，放金钱蛋片，盐入味，轻轻翻炒几下，下蒜沫炒出香味关火，滴几滴香油增香，就可以出锅了!