原料
猪五花肉: 500g， 菠萝: 0.25个， 鸡蛋: 1个， 姜: 2-4片， 生粉: 适量， 面粉: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 糖: 适量， 番茄酱: 适量， 白醋: 适量
步骤
11、将猪五花肉切成块，用刀背拍松，便于入味。
22、将菠萝切块，盐水浸泡20分钟，捞出沥干水。
33、腌制肉块：加入少许盐、鸡蛋、姜片、适量生粉、面粉腌制。
44、酱料调制：番茄酱、白醋、糖的比例是2：1：2，也可根据跟人口味适量增加或减少。
55、油热后，将腌好的肉块裹上生粉下油锅炸至外皮金黄，捞出。
66、锅中到少许油，油热后加入调好的酱汁，倒入炸好的肉块、沥干水的菠萝，翻炒至酱汁均匀的挂在肉块和菠萝上，出锅。
小技巧
炸肉块时油锅不要太热，以免炸糊。调料可以根据个人的口感加以改动。
