菠萝: 4分之1个， 里脊: 500克， 青椒: 1个， 淀粉: 适量， 番茄酱: 适量， 鸡蛋: 1个， 生抽: 适量， 糖: 20克， 油: 适量， 盐: 适量， 清水: 适量
1里脊肉切片，加入淀粉，鸡蛋液，盐少许，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀静待10分钟
2沾取淀粉，准备下锅
3油温热到五六成的时候，将肉片下锅，炸到定型，盛出。准备炸第二遍，待油烧开，下锅炸到变色全熟即可。
4切好配料
5配料过油盛出和肉放在一起备用
6另起锅，放少许油，加入番茄酱，白糖
7一勺白醋 一勺生抽，少许清水，小火炒至汤汁浓稠起泡
8放入炸好的肉片，青红椒，菠萝片快速翻炒，让汤汁全部裹在食材上
9关火，出锅