金针菇: 1把， 蒜: 1个， 葱花: 20克， 生抽: 3勺， 盐: 适量， 香油: 2勺
1金针菇洗干净，蒜切碎，葱花切粒
2烧开水把金针菇灼一下，灼软即可，捞起沥干摆盘备用
3锅内烧热油把蒜蓉放进去爆香
4把爆好的蒜蓉撒在金针菇上面
5把金针菇放进锅里大火蒸2～3分钟，拿出把盘里的水倒进碗里，若水少可再另加点，淀粉，生抽一起倒进另外一个锅里勾芡，最后把葱花撒在金针菇前面，把调好的酱汁一起倒进去即可。
灼金针菇的时候不用灼太久，灼软就行。 蒜蓉一定要提前用热油爆香才会使整道菜更香。