长茄子: 4根，个头不太大的， 尖椒: 2个，辣一点的， 蒜: 4瓣， 香菜: 若干， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 小红辣椒: 1个
1尖椒不去籽，与蒜及香菜一同切碎，用盐和鸡精拌好，腌10分钟
2茄子隔水蒸熟，放凉后用手撕成条，如果觉得条太长可以从中间断开
3尖椒碎倒入茄子中拌匀装盘
4上面撒上切碎的红椒圈。这种椒非常辣，也可以不放