腊肉: 适量， 笋: 克， 蒜: 瓣， 干辣椒: 个， 生抽: 适量
1腊肉是提前一晚泡在热水里面洗干净了的
2竹笋也是头一天晚上过热水然后泡在冷水里泡着的
3倒锅里煸油
4煸出好多油，倒掉一些
5倒入竹笋，不用放一滴水，小火，慢慢炒，炒久一点比较好吃，没有涩味。
6倒入酱油，因为腊肉是咸的，所以不需要放盐了，酱油是快出锅前几分钟放的
7放辣椒粉，我这个是指天椒粉，很辣，所以一点点就够了
8辣椒粉不用怎么炒，然后翻炒一下就可以出锅了。
放大蒜米会更香，但是因为记忆不好忘记买了，又不想下楼，就将就了?