原料

猪肉: 350， 鲜笋: 3根， 朝天椒: 1个， 葱: 1颗， 花椒: 6粒， 独头蒜: 1个， 姜: 3片， 酱油: ， 生粉: ， 盐: ， 糖:

步骤

1猪肉肥瘦分开，分别切片装盘。瘦肉用盐〈少许〉、酱油、生粉拌匀。

2笋切片，装盘。             蒜切片，姜切丝，葱切沫，辣椒切圈，装盘备用。

3锅热后，倒入笋片翻炒微软后装盘备用。    锅中倒入香油至冒青烟，倒入腌好的瘦肉炒至变色后装盘备用。        肥肉入锅翻炒出油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，倒下笋、瘦肉翻炒入味装盘，撒上少许葱花即可。