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原料
猪肋排: 500g, 葱: 适量, 姜: 适量, 酱油: 俩勺, 白糖: 三勺, 醋: 四勺, 料酒: 少许
步骤
1糖醋排骨
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2锅中足量水加葱、姜片、料酒煮沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲水备用。
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3排骨放入蒸锅,隔水蒸30分钟。
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4将一勺料酒、俩勺酱油、三勺白糖、四勺醋和少许蒸排骨的汤汁调成汁备用。
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5锅置火上适量油加热,倒入排骨小火煸炒。待排骨变至金黄色出锅沥油。
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6另起锅将调好的味汁倒入锅中,末过排骨即可。
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7大伙煮开转小火慢慢炖至入味,看汤汁快没时再转大火收汁,出锅前在倒入少许醋,炒匀即可。
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8撒白芝麻,装盘。
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