西芹: 250g， 百合: 100g， 植物油: 30ml， 红甜椒: 20g， 盐: 2g， 鸡粉: 2g
1西芹洗净，摘去表面的老筋，斜刀切段，红甜椒斜刀切段，鲜百合一瓣一瓣掰开，洗净沥干。
2炒锅内放入油，烧至七成热，放入西芹炒一会，加入百合。
3继续炒至百合边缘变透明，加入红甜椒，调入盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
❀选购西芹时，以细嫩者为佳。 ❀百合剥开后容易氧化变黑，应及时入锅烹炒。 ❀炒百合的时间不宜过长，炒至百合边缘变透明即可。