卷心菜: 280克， 水发木耳: 50克， 鸡蛋: 2个， 调料: ， 植物油: 25克， 蒜瓣: 1个， 蚝油: 10克， 盐: 3克
1卷心菜去老叶，一批两半去蒂，木耳和鸡蛋洗净，将每一片菜叶冲洗干净
2菜切成丝，木耳焯水撕成小朵，鸡蛋打散
3锅烧热倒油，油热加蒜片煸出香味，倒蛋液炒成絮状盛出来
4无需加油，放入卷心菜和木耳，煸炒至卷心菜变软，倒入蚝油、盐煸炒
5放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好，卷心菜炒至八成熟，脆嫩更爽口