鸡蛋: 2个， 酒糟: 160g， 低筋面粉: 45g， 玉米油: 10g， 白砂糖: 25g
1酒糟沥干水分，用搅拌机打成糊糊。（我用的是做黑米酒剩下的酒糟，所以是紫色的，其他的酒糟也是一样的做法）
2分离蛋清和蛋黄，在酒糟糊中放入两个蛋黄，并搅拌均匀。
3蛋清放入无油无水的容器中（这一点很重要），并放入25g白砂糖（我不太爱吃甜的，糖放的比较少）。
4酒糟糊里再放入10g油，45g面粉,搅拌至顺滑无颗粒。
5蛋白打发至硬性发泡，分三次加入酒糟糊中翻拌均匀。
6像炒菜一样翻拌，千万不要画圈。
7最好一次翻拌可以把面糊倒进蛋白里，混合更均匀。
8放入垫好油纸或锡纸的模具，烤箱水浴烘烤，170度，60-70分钟。（我的模具是八寸的，烤出来蛋糕体比较薄，用六寸的可能会更好）
9自然冷却后切块，冷藏后食用味道更好。