原料

红丝绒蛋糕体: ， 1，鸡蛋: 3， 1，牛奶: 35g， 1,低筋面粉: 50g， 1,红曲粉: 10g， 1,可可粉: 5g， 1,白醋: 几滴， 1,白砂糖: 50g(蛋白四十克蛋黄十克)， 慕斯液: ， 2,动物性淡奶油: 250g， 2,吉利丁片: 2片， 2，抹茶粉: 7g， 2，牛奶: 10g， 糖酒浆: ， 3,水: 30g， 3,朗姆酒: 5g， 1.色拉油: 30g， 3.糖: 10g

步骤

1蛋白和蛋黄分离，把四十克白砂糖分三次加入蛋白，加白醋，打发好放进冰箱冷藏，

2把材料一的牛奶色拉油十克白砂糖放入蛋黄搅拌均匀，然后放入低筋面粉可可粉和红曲粉和蛋黄糊搅拌均匀

3将蛋白蛋黄切拌均匀，放进6寸方馍，震出大气泡，放进烤箱140度，40分钟，拿出放凉再脱模

4打发奶油6成有花纹状，将十克牛奶放进锅里小火煮热然后加进吉利丁片，搅拌均匀，两个混合，加入抹茶粉，慕斯液做成

5制作糖酒浆，将水和糖放进锅里小火煮浓稠，放凉加入朗姆酒

6将蛋糕切对半切，刷上一层糖酒浆，放进六寸膜，倒入一半慕斯液，再放另外一片，再倒入另外一半慕斯液，抹平，放冰箱冷藏三个小时以上，拿出来吹风机沿着模四周吹吹，脱模

7脱模后将蛋糕切成4块，每块分别装饰，完成

8用可可粉装饰

9用抹茶粉装饰