原料

去皮五花肉: 3斤（可能更多）， 蛋清: 3颗， 盐: 1/2tbsp， 白胡椒粉: 1/2tbsp， 料酒: 1tbsp， 生抽: 1 1/2tbsp， 五香粉: 1tbsp， 姜末: 一把， 生粉: 8tbsp， 葱末:

步骤

11、把肉搅碎，我用了NINJA Blender 全部打碎，出来已经是很黏腻的手感了～ 2、为什么用五花肉呢，肥瘦相间，三分肥肉七分瘦肉出来特别香～ 3、把除了生粉以外的料全部倒进肉馅里，搅匀，用筷子顺着一个方向搅，搅到肉馅已经拉丝的状态，放进生粉搅匀； 4、把肉馅堆在盆中间搁置一会，让它更好的融合； 5、然后找双一次性手套，手套上抹油，把肉馅抓起来再摔在盆里，反复摔几分钟，让重力把肉馅压紧，吃起来更有弹性；

2然后锅里倒油，等油六分熟，转中火，下肉丸 汆丸子的时候手套上抹油，用指缝挤肉丸

3等到丸子金黄就可以捞出来啦～等放凉了超级香！我和老公边做边吃?

4嘿嘿，做多了放凉冷冻，吃的时候拿出来红烧或者其他都可以