原料

小青尖椒（二荆条）: 爱吃多少来多少， 醋: 适量， 红糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量

步骤

1青椒洗干净备用

2烧一锅水，水开后将洗净后未做任何处理的青椒丢入煮几分钟。2、3分钟，7、8分钟都OK。

3捞出青椒沥干水，将青椒的蒂切掉，并将青椒切成5公分左右的小段

4取一只平底锅，开火，倒入少量油，用刷子将油刷匀布满锅底。放入青椒段，用筷子扒拉一下，让青椒均匀布满锅底，片刻后再用筷子拨一下，帮青椒翻面，此步骤中青椒段会很快产生虎皮

5烹入米醋，红糖，生抽，翻炒片刻，烹入老抽上色，加入盐适量调味，出锅！