虎皮尖椒(少油快手简易零失误版)

原料

小青尖椒(二荆条): 爱吃多少来多少, 醋: 适量, 红糖: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量

步骤

1青椒洗干净备用

2烧一锅水,水开后将洗净后未做任何处理的青椒丢入煮几分钟。2、3分钟,7、8分钟都OK。

3捞出青椒沥干水,将青椒的蒂切掉,并将青椒切成5公分左右的小段

4取一只平底锅,开火,倒入少量油,用刷子将油刷匀布满锅底。放入青椒段,用筷子扒拉一下,让青椒均匀布满锅底,片刻后再用筷子拨一下,帮青椒翻面,此步骤中青椒段会很快产生虎皮

5烹入米醋,红糖,生抽,翻炒片刻,烹入老抽上色,加入盐适量调味,出锅!


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