百花酿苦瓜

原料

苦瓜: , 豆腐: , 食材苦瓜: , 干素肉丝: , 红尖椒: , 豆豉: , 姜末:

步骤

1苦瓜洗净切段,用挖球器挖出中间的苦瓜子备用

2红尖椒洗净切粒,备用

3豆腐飞水,出锅再用干布吸干水分,素肉丝用热水泡开,将豆腐、素肉丝分别用粉碎机搅拌,然后取出豆腐、素肉丝搅拌成混合物,加入少许盐,素易鲜,几粒糖和麻油搅拌均匀备用

4苦瓜飞水后,过凉水,用干布吸干水分,在苦瓜环内壁均匀抹上一层生粉,然后用作法中的原料镶嵌在苦瓜环的中间

5起锅,锅中加入少许油,将酿好的苦瓜放入油中小火慢慢煎,煎成两面成金黄色,熟透后,出锅

6另起锅,加少许油,加入红尖椒末、豆豉、姜末煸炒几下,后将两面成金黄色苦瓜放入加少许水略煮片刻,调味

7然后取出苦瓜环盒,围在盘中。锅里剩余汤汁打薄芡淋在苦瓜环盒上即可


相关菜谱

  • 百花酿苦瓜
  • 百花酿油条
  • 百花酿豆腐
  • 百花酿椒子
  • 百花酿北菇
  • 百花酿辽参
  • 百花酿青瓜
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 苦瓜酿
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 酿苦瓜
  • 百花酿杏鲍菇