新疆羊肉手抓饭

原料

羊肉: , 洋葱: , 胡萝卜: , 葱: , 食盐:

步骤

1羊肋条肉洗净

2羊肉切块,根据个人口味去除过多肥油

3洋葱,胡萝卜切块,葱切粗段,可额外加姜片蒜瓣

4炒锅内加少许油,洋葱胡萝卜等下锅翻炒出香味,羊肉同时入锅炒变色,加比正常多少许的盐(要考虑到拌饭后仍咸味适度)

5所有原料从炒锅转入高压锅底铺平

6加入提前泡了半小时的大米,加开水至刚刚泡过大米

7开锅6分钟后熄火,降温至安全开盖,翻拌饭和菜料均匀混合在一起

小技巧

水的用量不能太多要根据选择的烹饪器材斟酌 手抓饭用的羊肉如果够好,无需放很多调味料,加点盐足以


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