原料
螃蟹: 1只， 葱: 1根， 姜: 3片， 蒜: 1瓣（大尺寸）， 日本清酒: 3大勺， 酱油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 红薯粉: 一小把， 嫩豆腐: 一小块儿
步骤
1红薯粉放在温水里泡着
2我是在瑞典市场买的这种海蟹，我自己把它用葱姜煮熟了，他就是长这个样子的
3现在花大量的时间把螃蟹的壳去掉... 真的是大量的时间… 希望你们找到一个真正对你们好的愿意帮你剥螃蟹壳的人 反正我是自己剥的 蟹黄和蟹肉分开哦 蟹黄装在一个容器里面
4蟹肉装在一个容器里面
5葱白切小段，姜、蒜切丝，这三个东西可以放在一起
6葱绿切段放在容器里面备用
7豆腐切小块儿备用
8开中火 锅有热度的时候放油
9油热后放入切好的葱姜蒜
10葱姜蒜炒出香味儿后，放入蟹黄翻炒，炒散，炒到油也是黄的
11放入豆腐开始稍微煎一下
12加入蟹肉一起翻炒，然后加入日本清酒
13加入红薯粉，翻炒几下
14加水，没过所有食材，加入生抽、盐、黑胡椒
15盖上锅盖炖煮，中火，也可按实际情况来定
16炖到红薯粉变软，汤汁收的差不多就好啦，我的炖出来是这样的
17盛到碗里，放上切好的葱绿就好啦
小技巧
- 螃蟹、豆腐、粉丝的量可以按照自己的喜好添加 2. 红薯粉很容易吸水，炖煮过程中可能需要加水，这个是取决于红薯粉泡的时间或者有没有炖好来定的
