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原料
奶酪: 适量, 土豆: 三个,个体适中, 猪脚: 两个, 红椒: 一个, 青豌豆: 适量, 蒜苗叶: 四根, 胡萝卜: 一小根, 盐: 少许, 低筋面粉: 30克, 黄油: 15克, 虾仁或蛤蜊肉: 少许
步骤
1将食材准备好,猪脚是熟食,分解成小块,切一些猪皮成碎末。
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2模具底盘刷橄榄油。
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3切好的猪皮末下锅炒好胡萝卜和青豌豆,青豌豆要事先煮熟沥干。
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4土豆上锅蒸熟。
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5黄油,低筋面粉,土豆,少许盐放一起搅拌,拌均匀呈浓稠状即可,我喜欢咬到有颗粒的感觉。
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6红椒,猪脚,蒜苗叶加一小勺老干妈拌均匀。
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7拌好的土豆泥倒入模具铺好后用筷子插一些孔。
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8再撒一层芝士。
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9再把拌好的猪脚和红椒以及蒜苗叶放上。
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10再放炒好的胡萝卜和青豆。
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11最上面再撒上芝士。
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12烤箱170度预热后烤20到25分钟左右,看到芝士微焦时即可。
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