红豆: 半碗，隔夜泡发， 牛奶: 150ml， 鸡蛋: 两只， 糖或蜂蜜: 依据个人口味准备， 红枣: 四只， 桂花: 少许
1隔夜泡发的红豆和红枣一起隔水蒸或者上锅蒸，方法不限（注意红枣要去核）。我是有个小瓷罐子，红豆闷气来隔水蒸了四个小时，期间不停加水直到红豆开始成豆沙。注意不能太干太硬，也不能稀成粥。要是放进电饭煲里面虽然方便，但要一次加足水，
2红豆蒸好后，依个人口味加糖或者蜂蜜，搅拌均匀，放置一旁备用。
3牛奶加入两颗蛋的蛋清和糖，搅拌均匀。
4盖上保鲜膜，放进微波炉里蒸6～7分钟，然后放进冰箱冷冻层里。 （亲们要是有时间，也可以按照制作双皮奶的方法来做更加精美的奶羹，我这个比较速成）。
5经过大概一小时，奶冻就成型了。
6加红豆沙，撒上桂花～
桂花是做个点缀，也配出花香味。 以下引用自百度： 桂花： 性辛，温；可用于散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。 （ ） 红豆： 减肥、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 （ ） 蜂蜜的功效大大的有，我就不粘贴复制了。