夏天，西瓜可要大干，冰冰，那个爽啊．干它半个，晚饭也省了．孩子她爸搞来七个大西瓜，使劲吃，角落里还呆着三个呢．时间搁置长了，味道就不好了．昨儿翻杂志，看见西瓜也能做饼饼，模样还挺诱人滴．最欣喜的是材料简单，做法不麻烦，今儿个迫不及待地把这西瓜煎饼折腾出来了．哈哈，偶已经吃了三啦，偶家＂三晶＂也喜欢吃哩！
西瓜瓤，白糖，面粉，鸡蛋，食用油
1.将西瓜瓤用洁净纱布包好，绞取汁液.鸡蛋磕入碗中，搅匀. 2.面粉放入盆中，加入西瓜汁，白糖，鸡蛋液和成面团，分成大小均匀的剂子，用手按扁就 成饼状了. 3.煎锅上火，倒油烧热，放入煎饼，煎熟即可.