原料

蛋糕胚: ， 鸡蛋 1: 个， 细砂糖（蛋黄5/蛋白12）: 克， 色拉油 10: Ml， 牛奶 10: Ml， 低筋 17: 克（看状态）， 豆乳卡达士酱: ， 蛋黄 1: 个（多的蛋清用作蛋白霜）， 细砂糖 15: 克， 低筋 10: 克， 淀粉 3: 克， 热豆浆 100: 克， 奶酪 25: 克， 熟黄豆粉: ， 淡奶油打发: ， 塔塔粉（蛋白）1.5: ， 泡打粉1.5蛋黄:

步骤

1制作蛋糕胚：牛奶色拉油混合乳化，加入蛋黄，细砂糖。筛入低筋粉（倒三角，不间断滴落不迅速消失）

2蛋糕胚：打发蛋白，打至倒三角有大钩不流动。三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，再倒回蛋白霜切拌混合。

3豆乳酱：蛋黄加砂糖，筛入低筋粉，淀粉，热豆浆分次倒入，放锅里小火加热变粘稠。奶酪加热打顺，混合，放袋里备用。