鲤鱼或草鱼: 750g， 豆芽: 300g， 孜然: 若干， 粗孜然: 若干， 小茴香: 若干， 辣椒粉: 若干， 芝麻: 若干， 油盐: 若干， 料酒，豆瓣酱: 若干
1鱼劈开，用盐料酒生姜蒜末腌制十分钟，用手抹均匀。
2上下火220度烤十五分钟，拖出来撒孜然粗孜然辣椒粉芝麻再烤十分钟。多放油，有铝箔的最好垫一层。
3热锅加油，然后加姜蒜，豆瓣酱，孜然，花椒炒香，加豆芽，喜欢吃千张藕之类也可以现在加入。炒成八分熟均匀放入烤鱼盘上。
4再放入烤箱烤十分钟即可，上下火220度。