瘦肉: 50g， 青瓜: 半条， 胡萝卜: 半条， 蒜头: 2颗， 面: 若干， 酱油: 若干， 芝麻油: 若干， 香醋: 若干
1煮开水后，下面搅拌煮熟，过冷水，捞起盛盘待用
2瘦肉切丝，用盐，鸡精和薯粉稍微腌制下
3青瓜和胡萝卜同切丝，蒜头捣碎
4平底锅下少许油，煸香蒜头，炒熟瘦肉丝
5肉丝冷却后，倒入大碗，加入切好的青瓜和胡萝卜丝，根据个人口味加入盐，鸡精，芝麻油，酱油，辣椒酱，香醋。搅拌均匀
6凉面铺底，拌上调制好的肉丝酱，搅拌几下，即可食用。