小龙虾: ， 姜: ， 蒜: ， 红油: ， 黄酒: ， 香醋: ， 盐: ， 白糖: ， 胡椒粒: ， 蚝油: ， 孜然: ， 花椒: ， 番茄酱: ， 风乾罗勒碎:
1将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用
2锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开
3下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒
4龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用
5锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒
6将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水，大火煮开后转中小焖烧至入味，撒入孜然，所有材料掂匀后起锅装盘即可