青椒豆腐炒鸡蛋

原料

青椒: 一大个, 干红辣椒: 几小个, 豆腐: 一块的四分之一, 鸡蛋: 仨, 盐: , 葱花:

步骤

1将豆腐切5毫米厚左右的薄片,青椒干红辣椒切丝,备用

2锅里油,盖锅底即可,待热后,加入豆腐煎炸,双面金黄后,出锅备用

3放入鸡蛋,弄熟后出锅备用(大小块以方便实用)。

4这时候锅里面还有一点点油,这就够用了,放入葱花干辣椒爆香,在放入青椒翻炒,至微软,放入刚才炒好的豆腐和鸡蛋

5翻炒几下,加点盐,炒匀后,就 ok了~

小技巧

个人喜欢在葱爆香的时候加点花椒面,这样会有点麻麻的赶脚~


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