原料

对虾: 10只， 梭子蟹: 1只， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 生姜: 1块， 大蒜: 2瓣， 洋葱圈: 10克， 香茅草: 10克， 黄咖喱: 20克， 椰浆: 2汤匙， 黄油: 10克， 砂糖: 2汤匙， 盐: 少许

步骤

1虾蟹洗净，剪去虾的须和足，蟹拆卸成块（保留完整背壳），去鳃。洋葱、香茅切段，姜蒜切片，土豆、胡萝卜切成滚刀块。

2土豆、胡萝卜焯水去淀粉，盛出

3锅烧热，下黄油、洋葱、姜蒜炒香，虾蟹下锅，爆炒至变色。土豆、胡萝卜入锅，加水、椰浆、咖喱块，砂糖，食盐，香茅草、大火煮沸，关至小火焖15分钟，起锅。