各式模具: 自选， 寿司米（没有就用大米加少许糯米）: 适量， 寿司醋（没有就白醋，盐，糖，调和）: 与米饭1：10， 白煮鸡蛋: 一个， 色拉酱: 少许， 辣酱: 适量， 芥末: 少许， 寿司酱油: 适量， 黑胡椒: 适量
1A 将寿司饭蒸好，趁热加入寿司醋，同时用风扇吹，避免热气使米饭潮湿，让米饭充分吸收寿司醋。
2B 将米饭压入模具，稍微压压实。涂上辣酱。
3将蛋白切成小方丁，加入少许蛋黄，色拉，拌均匀。
4将鸡蛋丁扑在米饭上，撒上些许黑胡椒。
5配上芥末与寿司酱油
鸡蛋丁太干的话可以加入少许牛奶 新浪微博： @