• 2杯面粉 （ 2 cups all-purpose flour ） • ½ 杯白糖 （1/4 cup sugar ） • 2 ¼ 小勺泡打粉 （2 ¼ teaspoons baking powder） • ½ 小勺小苏打1/2 teaspoon baking soda • ½ 小勺盐 （1/2 teaspoon salt） • 2个鸡蛋 （2 eggs） • 2杯黄油牛奶 （2 cups buttermilk） • ¼ 溶化了的无盐黄油 （1/4 cup melted unsalted butter， plus some for frying） • 1-2杯蓝莓， 冰冻的也一样。 （1 cup blueberries， fresh or frozen） • 一些糖浆和黄油放在烙好的煎饼上（whipped cream and maple syrup）建
1． 把盐，泡打粉，小苏打，糖，面粉 放一起，过筛。 2． 把溶化了的无盐黄油，牛油奶， 和鸡蛋一快搅。 3． 把1料慢慢地加入2料。不要过分地搅，搅到干的和湿的刚好混合好就行。 4． 把平底不粘锅放灶上，火开到sim挡。 5． 锅底抹上薄薄的一层黄油，放一勺面糊，再放些蓝莓。 6． 慢慢烙，到底层有点硬的时候，翻一面 （最好锅底再抹上薄薄的一层黄油）。 到两面都黄黄的时候就好了。 7． 抹上黄油（spreadable butter）， 浇上些糖浆，开吃。