原料

鸡蛋: 2个， 面粉: 适量， 牛肉: 50g， 奶酪: 1片， 玉米粒: 适量

步骤

1准备好所有食材。牛肉切片，放入热开水稍稍过一下，变色即可；玉米粒煮熟备用，奶酪切条

2鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

3不粘锅刷上薄油，开小火，加入全部蛋糊，铺平锅底，40秒后关火

4轻轻铺上牛肉、玉米、最后铺上奶酪条

5盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

6打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

7成品

小技巧

1：搭配的肉、蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。其实培根不错的，这次家里只有牛肉，就尝尝鲜～ 2：奶酪是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里可以不用加盐。 3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。 4：全程小火