原料

奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 250ml， 原味酸奶（三元茯苓，无明胶哈）: 160g， 消化饼干: 125g， 黄油: 50g， 细砂糖: 60g， 鱼胶片: 2片，10g， 柠檬汁: 适量， 水果：猕猴桃，黄桃，蓝莓: 猕猴桃1个，黄桃3块，蓝莓1小盒。可根据喜好调整。这三种颜色好哈。

步骤

1#蛋糕饼底#

2把饼干用擀面杖碾成饼干屑，最好套在保鲜袋内，两层，以免漏。

3黄油融化成液体后和饼干屑混合均匀，铺在模底并压实，放入冰箱冷藏室备用。

4#芝士糊部分#

5淡奶油打至5分发，备用。

6鱼胶片浸在凉水中软化，这一步可在一开始就做。隔水加热，融化成鱼胶溶液，备用。

7奶油奶酪室温稍软化后开始打发，稍打散后，加入一半糖，继续打发，糖溶解后加另一半糖，继续打发至乳白色，如冬天，可做一个热水盆上打发，会比较快。

8打发的奶油奶酪中，加入柠檬汁和酸奶，搅拌均匀。

9打发的淡奶油和步骤8混合，搅拌均匀。

10加入鱼胶溶液，搅拌均匀，可先放一部分搅好的芝士糊在鱼胶溶液中，再将鱼胶溶液倒入芝士蛋糕糊中，比较容易拌匀。

11#入模具#黄桃和猕猴桃切片，蓝莓洗净，备用。

12蛋糕芝士糊三分之一倒入模具中，放入水果，每种水果各占三分之一。然后再一层蛋糕糊、一层水果，最后再一层蛋糕。

13表面放一层水果装饰。

14放冰箱零藏过夜。用吹风机吹一下模具外围即可脱模。