家庭版鸡汁灌汤生煎包

原料

中筋粉: 300g, 酵母: 4g, 糖: 5g, 猪肉糜: 250g, 葱: 切碎,多点, 鸡蛋: 1个, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 麻油: 适量, 姜汁: 1个冰块的量

步骤

1葱切碎,姜汁准备好

2肉馅放一个鸡蛋

3肉馅放盐,生抽,麻油,蚝油,料酒,葱碎和姜汁后,再加凉水,搅拌,同方向

4肉馅准备好,放冷藏室备用

5和面,我用的面包机,酵母用温水化开,等10分钟,放面粉和糖,加酵母水进去,加温水,选择和面程序,面团稍微干一点点也没问题

6发酵半小时就可以,面团胀大1倍即可,突然想要创意下,所以放了点红曲粉进去

7鸡爪冻切小丁

8肉馅里临时决定加了甜玉米,应该更好吃吧?

9开始擀皮包包子,小巧玲珑最好了,包子褶多点更完美了,因为我是肉馅和肉冻分开的,所以一次吃不完也不怕,继续冷藏起来,明天可以接着包

10手残的宝宝,包的包子太丑了?

11基本完工

12不粘锅放油,把包子摆好,中火上呷

13撒上香葱和芝麻,放水,莫过包子一半的量

14等水烧好就可以吃啦,美呆了,粉粉的包子配上绿绿的小葱,有木有想吃??

15底部完美

16肉馅鲜美无比

小技巧

沾著醋吃,味道更好哒


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