原料

cream cheese: 1package(8-oz)， sugar: 1/3 cup， lemon juice: 1/2 tablespoon， water: 适量， sour cream: 1/2 cup， Greek yogurt: 1/4 cup， whip cream: 1/4 cup， vanilla extra: 1/2 teaspoon， gram cracker: 1 pack， unsalted butter: half stick

步骤

1Cracker 和 butter 放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱 15 分钟

2cream cheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上cream cheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。

3在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接着搅拌.（whip cream 可以去超市买heavy cream 自己打，我是直接去冰柜那边买的 cool whip original）

4在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收. 后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入cream cheese混合物边快速

5把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时

小技巧

同样的食谱可以加绿茶粉或者色素调成其他味道和颜色