酸辣鱼干菜

原料

鱼仔干: 1盘, 青椒: , 红椒: , 姜: , 蒜瓣: , 葱: , 盐: , 糖: , 醋: , 生抽: , 料酒:

步骤

1青椒、红椒洗净切块状;姜切丝;蒜瓣切片;葱切段备用

2锅内注油加热,下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香,下鱼干,喷料酒少许翻炒,加入制作调味料,锅内翻炒均匀后,加少许水(或高汤),转中小火加盖焖煮

3焖煮约2-3分钟后,揭锅盖转大火翻炒收汁,汤汁基本收干后即可起锅装盘


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