肠粉专用粉: 100g， 水: 250g， 鸡蛋: 1个， 青菜: 1颗， 肉沫或其他配料: 少许， 生抽: 少许， 香油: 少许
1食材君们列队
2100g粉加250g水，搅拌均匀和成肠粉液，备用
3准备配料，家里仅有的台湾香肠、生菜和鸡蛋
4大锅烧一锅开水，肠粉盘（可以用烤盘替代）刷油，舀一勺肠粉液，上过蒸1-2分钟
5蒸制过程中可加入鸡蛋、肉等配料；
6用刮板或锅铲将肠粉卷起，生抽加入香油少许糖和开水调成汁
7新早餐技能get
8更多食谱欢迎关注我的微信公众号【元妈妈手工烘焙】
专用粉可以在万能的某宝上买到，或者自己用粘米粉加淀粉调制。