原料

大米: 150克， 皮蛋: 2个， 猪瘦肉: 200克， 油: 2ml， 盐: 3克， 香葱: 10克， 淀粉: 3克， 酱油: 1ml

步骤

1准备食材，瘦肉切薄皮，放油、盐、酱油、淀粉拌均，皮蛋切块，香葱切碎；

2大米洗净，浸泡30分钟；

3把浸泡好的大米放入锅中，加适量水，按煲粥键；

4煮约30分钟，加入皮蛋；

5加入瘦肉、葱白，再煮20分钟； PS：葱白比葱叶难熟，前加入

6放盐、葱，拌均即可。

小技巧

1.瘦肉要切薄片，放一点淀粉比较顺滑； 2.大米浸泡之后容易煮烂； 3.瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老； 4.葱白先放，葱叶留到吃前与盐一起放。