鸭: 半只， 仔姜: 一块， 老抽: 一勺， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 葱: 少许， 蒜: 少许， 豆瓣酱: 1勺， 冰糖: 少许
1锅里下油，放入葱段，蒜头，几片仔姜，翻炒出香味。
2放入鸭肉，翻炒，加3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱。
3翻炒军均匀后，加水没过鸭肉，加少许冰糖，大火煮开后转中小火，盖上锅盖，闷煮30分钟。
4将剩下的仔姜全部放入锅中，翻炒均匀后再盖锅盖闷煮五分钟。
5最后倒入青椒，红椒，大火翻炒收汁，出锅。