鸡腿: 2只， 大蒜: 半头， 风味豆豉: 3汤匙， 生抽: 1汤匙， 老抽: 1茶匙， 白糖: 1/2汤匙， 盐: 1/2茶匙
1鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用
2锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉
3将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时
4然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可
1.我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。 2.在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可以不加。