水调面团—花饺子

原料

低筋面粉: 100克, 红心火龙果汁: 50克, 猪肉: 100克, 盐: 适量, 姜末: 适量, 酱油: 适量, 香油: 适量, 蘑菇末: 适量, 葱末: 适量

步骤

1火龙果榨原汁噢!与面粉混合调成团!揉到比脸光滑!没力气就吃点菠菜吧……很喜欢这个颜色、俘获了一大班孩子的少女心哈哈!

2搓个条吧!均匀就好……

3每个剂子10克重量…

4擀成皮子!上面的小黑点是火龙果的籽噢……别误会!后来吃了感觉味道还不错

5造型啦!上馅料、不要太多哦、毕竟是造型 得留足空间留孔…五等分才是重点!

6花饺子里面5个孔、外面五个孔、中间一个孔。共11个、手指头太大可以用筷子夹哈…

7填上大根切成的粒、入锅蒸10分钟左右

8蒸完换了个颜色、被闷坏了……味道还是很好滴!

小技巧

重点是多练习、 自己多找法门、 面团要透、为了口感好 软硬适中、水多了容易粘住 面皮要圆、为了造型美观 可以先练习手法再包馅心 注意运用筷子 毕竟手指头太粗 变黄是正常的、不变色就不正常了!


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