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原料
茶树菇: 300g, 五花肉: 250g, 玉米油: 1汤匙, 盐: 少许, 姜: 适量, 蒜苗: 适量, 花椒: 适量, 干辣椒: 适量, 豆瓣酱: 适量, 酱油: 适量
步骤
1将五花肉去皮洗净。
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2新鲜茶树菇洗净。
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3干辣椒、蒜苗洗净切段,姜切片。
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4五花肉切薄片。
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5锅中加少许油,将五花肉炒至微卷。
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6烹入酱油后将肉盛出。
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7姜片放入油中爆香。
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8加辣椒炒至微糊。
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9加花椒和豆瓣酱炒出红油。
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10放入茶树菇翻炒片刻。
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11加少许水焖煮两分钟。
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12水快干时将五花肉放入。
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13最后加蒜苗,放少许盐调味。
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14麻辣鲜香!是不是挺诱人的!
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小技巧
1.茶树菇加少许水焖两分钟会比较安全,不会影响口感。 2.豆瓣酱比较咸,盐要少放或不放。