原料
牛排: 1块, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 普通的食用油: 适量,润个锅就好
步骤
1牛排在超市买的,是处理好的
2热锅,加油,不要太油,润个锅就好,一定要用最普通的食用油,油温比橄榄油什么的高
3大火,下牛排,加盐和黑胡椒。第一面 2分钟左右。
4翻面,再加盐和黑胡椒,煎1分半左右。如果是西冷牛排那样,边上有一圈肥油,需要把牛排立起,把肥油好好炸下,大概1~2分钟就可以了。然后起锅。
5在盘子里放3~5分钟,让它自己把肉汁收一收,这时候可以用还热着的锅煎两块面包,啊啊啊,不要放过锅里的牛油啊,超香的。
6Ok完成,可以开吃了
小技巧
最后一定要静置一段时间,不要直接吃,不然牛排就一切肉汁都跑了,不能鲜嫩多汁了。嗯,就是这样子⊙∀⊙