面粉: 500克-1000克， 黄瓜: 适量， 酱油: 适量， 麻将: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 辣椒油: 适量
1和面软硬适中，揉光滑 醒面40-60分钟！
2开始洗面 手抓揉 像洗衣服似的，洗的过程中面会洗成碎渣渣，不用担心，面一直洗一遍一遍的五六遍以后就抱团！
3洗好的面浆用细密的筛子过滤放到盆子里，一遍一遍的洗，面一直洗到没有白浆为止，我都是洗十来遍吧！
4这是洗好的面筋，水是清亮的了，没有白浆了，面就洗好了！
5把洗好的面筋放蒸笼上蒸30分钟，如图
6面浆沉淀要5个小时，沉淀好的面浆清水撇出去，水撇出去后 调面浆看看浓稠度，可以加的清水调理，面浆调里顺滑如绸带！
7准备工具锣锣制作凉皮，锣锣上用刷子刷油！
8我用的是八寸的锣锣，锅 锅盖最好是玻璃的这样能看到锣锣里的凉皮，面浆放一勺半就行了，制作时候看看自家的勺子大小吧！面浆放锣锣里摇晃均匀，锅里烧开水后放入锣锣盖上锅盖，一份钟不到能看见起大泡泡就熟了！
9凉皮熟了把锣锣拿出来！
10锣锣拿出来凉皮上刷油！
11一张一张的制作……
12制作中……
13凉皮做好了，准备调料 面筋随意切丁，黄瓜切丝！
14凉皮装盘子按照自己喜欢调料！
15凉皮料调好了，是不是看着特别有食欲！亲们自己动手开始制作吧！我做的凉皮特别好吃。柔软有弹性，味道棒棒哒！看到这里大家该说我王婆卖瓜了！???
制作凉皮一开始做都不太理想，有点难度，熟能生巧了，不要着急 慢慢来 就会做出柔软有弹性的凉皮了，喜欢吃凉皮的小伙伴们开始制作吧！