原料

茄子: 1根， 苦瓜: 1根， 青椒: 5个， 猪瘦肉: 500克， 香葱: 150克， 花生油: 10ml， 盐: 6克， 鸡粉: 1克， 酱油: 2ml， 生粉: 5克， 生姜: 2克

步骤

1准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。

2茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

3猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

4拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；

5热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

6不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可；

7美味酿三宝就可以享用。

小技巧

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色； 2.茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色； 3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。