猪肝: 300克， 洋葱: 1个， 青椒: 1个， 尖椒: 1个（可不放）， 料酒: 1瓶盖（可不放）， 盐: 1勺， 葱姜: 少许， 五香粉: 少许（可不放）， 酱油或味极鲜: 1汤匙
11、猪肝洗净，放水里煮熟，最好在煮的时候切两个口子，这样里面比较容易熟。煮之前忘了拍照了。 煮的过程可以加一瓶盖料酒。我没加，我觉得洋葱去腥味可以了，如果有人嫌太腥，那就加点吧。
22、猪肝切片，洋葱切丝。辅料切好备用。 切洋葱的时候嘴里含着一口凉水，就不会辣眼睛了。多年经验总结，非常有效。
33、锅里倒油，油热倒葱姜尖椒，炒出香味
44、倒入猪肝，翻拌，倒入酱油或者味极鲜，五香粉，翻拌均匀。
55、倒入洋葱和青椒、盐，翻拌至洋葱略微出水，体积缩小就可以出锅了。
66、成品图，不会美图，将就看吧。 因为猪肝是煮熟的所以加调料之后翻拌几下就可以加洋葱了，整个翻炒过程很短。 大部分人喜欢直接用生猪肝炒，觉得比较嫩。但是我不喜欢，个人喜好的原因吧。 我这种方法炒出来的猪肝有点粉粉的感觉，有点嚼劲，而且比较有型。
猪肝煮熟之后也可以直接切片凉拌，放点醋，蒜末，盐，香油等调味料，味道也不错噢。