基围虾: 250g， 面包糠: 70g， 姜、蒜: 5片、10瓣， 朝天椒: 2枚， 料酒: 10g， 花椒+干辣椒: 10g， 味精、盐、糖: 1g、2g、3g， 黑胡椒: 3g
1全套食材摊开，准备好变厨神咯，go!
2将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚，虾须。倒入料酒，抓匀备用。
3将葱，姜，蒜，辣椒切碎，备用。
4基围虾炸至酥脆熟透，捞出控油。
5锅中留底油（约3汤匙），下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火，倒入配面包糠。
6炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉，倒入炸好的基围虾。
7炒匀、出锅。