超下饭泰国小炒肉

原料

猪绞肉: 一盒, 九层塔(罗勒): 只要叶, 番茄: 一颗, 辣椒: 依个人口味, 蒜: 五瓣, 酒: 一大勺, 酱料: , 鱼露: 两大勺, 酱油: 两大勺, 糖: 一勺, 柠檬汁: 一勺

步骤

1主料

2锅里不用加油,中大火,直接放入肉馅,一方面为了去腥,另一方面可把肉中的油逼出来,煎一分钟后再翻炒

3猪肉变色时加蒜和辣椒爆香,如果猪肉比较瘦,要加一点油避免蒜焦掉,家里有不吃辣的人,就没放辣椒。之后趁锅子很热的时候,加入料酒,可去腥 不要省略此步骤,然后放入酱料,无需再加盐了,酱油和雨露都是咸的。

4加入番茄翻炒

5加入九层塔,炒至叶子变软 (一分钟内),出锅即可食用 。

小技巧

九层塔和鱼露很重要,这个决定是否是泰国风味,柠檬汁可以省略,喜欢软番茄,可以把番茄炒久一点。


相关菜谱

  • 小炒空心菜梗【超下饭】
  • 超下饭——肉酱豆腐
  • 下饭肉肉
  • 巨下饭~小炒肥肠
  • 超下饭糖醋鱼
  • 超下饭——酱爆粉丝肉
  • 下饭家常菜之香辣土豆小炒肉
  • 下饭碎米肉
  • 下饭蒸肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉