原料

主体部分：: ， 高筋面粉: 200克， 全麦粉: 35克， 蔓越莓粒: 45克， 牛奶: 160克， 砂糖: 25克， 酵母: 3克， 盐: 2克， 黄油: 10克， 煮水部分：: ， 水: 1升， 砂糖: 50克

步骤

1首先先把蔓越莓剪小段，然后减小块

2剪小块后泡在牛奶里，这样变软了好和面团揉匀。

3把主体部分除黄油外的所有材料揉匀，然后放入黄油揉匀到完成阶段

4揉成这样就可以了

5面团揉好称重，平均分为6份，每份大约79克，揉圆，放保鲜膜醒发10分钟

6取一个面团擀成椭圆形

7上下取三分之一向中间，然后粘紧

8然后上下再捏紧

9左边搓细搓长，最左边搓的细一些，右边留一块，压平。

10然后把面团弄成圈，右边的包着左边的，上下接口捏紧。

11捏紧，不圆的话在拿手整形下

12一个个整形好后，放入烤盘，面团下放裁剪好的烘焙纸，1是防粘，2是一会方便拿出好把面团扔进水里煮

13放到温暖湿润处进行发酵，温度在35度，发酵25分钟

14这时候可以开始煮糖水，把水放锅里，然后放砂糖，煮开之后转到最小火，最小火。

15预热烤箱，200度上下火

16发酵好之后把面团一个个丢进糖水里，一面滚30秒，然后翻面再滚30秒，捞出滤水，放入烤盘。

17然后就可以烤啦，200度上下火20分钟，注意上色，随时观察。

18取出放凉，就可以吃啦。

小技巧

整形要注意捏紧，要么发酵完水煮很容易煮断了。