樱桃酱

原料

樱桃: 300克, 白砂糖: 50克, 冰糖: 50克, 柠檬: 1个

步骤

1用的大樱桃,洗净

2去核,用筷子也挺方便的

3把白糖全部倒入拌匀,静置一小时以上,等果胶析出。

4干锅把樱桃全部倒入,小火不停搅拌,加入全部冰糖,分次加入柠檬汁,我是切开直接挤的?

5煮至浓稠,有胶质感就好了

6把玻璃瓶及盖沸水煮下,凉干,等酱放凉,装瓶即可

小技巧

加柠檬汁颜色更好看,味道更鲜。


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