剩米饭: 1碗， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 2只， 芦笋: 2根， 豆干: 1片， 芹菜: 1根， 杏鲍菇: 小半根， 西兰花: 3小朵， 小米椒: 3颗， 小青椒: 4颗， 盐: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 辣椒油: 适量
1将胡萝卜、芹菜、芦笋、杏鲍菇、西兰花焯水断生即可
2所有食材切成丁状，备用。鸡蛋打匀，根据个人喜欢加入了花椒粉
3热油，放入米饭翻炒，再淋入蛋液，翻炒至颗粒分明，盛出
4热油，放入辣椒炒香，再放入所有丁状食材，翻炒，倒入米饭继续翻炒。加盐、生抽、蚝油，翻炒，出锅