改良版面包机全麦吐司

原料

清水: 320ml, 奶粉: 3大勺, 精盐: 2小勺, 红糖: 4大勺, 高筋面包粉: 1+1/3杯, 全麦粉: 3杯, 发酵粉: 1+1/2小勺, 植物油: 3大勺

步骤

1依次加入上面的材料

2先快速和面一次,不直接进入全麦面包程序

3开始全麦面包程序

4等程序完成

5带手套小心取出吐司

6将面包取出,稍冷后切片

小技巧

1.不知道在哪儿看的,吐司中全麦粉含量超过50%才算全麦吐司,就改了食谱,把面包粉和全麦粉的量交换了 2.多活一次面是为了让吐司更松软,口感更好,更筋道 3.加酵母的时候要注意不要沾到水,会影响发酵效果 4.用量是做1000g吐司的。


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